Cacau e Chocolate Artesanal

Sobre o local

No charmoso Quadrado de Trancoso, coração deste paraíso baiano, uma pequena fábrica artesanal está reinventando a tradição do chocolate. O Cacau e Chocolate Artesanal de Trancoso é um santuário para os amantes do bom chocolate, onde cada barra é feita à mão com cacau orgânico da região, em um processo que respeita tanto as técnicas tradicionais quanto a inovação contemporânea. O espaço, colorido e acolhedor, exala o aroma tentador de cacau torrado que atrai visitantes mesmo antes de avistarem a vitrine repleta de delícias. A experiência começa com uma demonstração do processo artesanal, desde a seleção das amêndoas até o temperaggio preciso que dá ao chocolate seu brilho característico e o "estalo" perfeito. Os visitantes podem personalizar suas próprias barras, escolhendo entre ingredientes locais como pimenta rosa, flor de sal de Maraú, nibs de cacau torrado e especiarias exclusivas. Destaque para a linha de chocolates com alto teor de cacau (70% a 100%), que revelam os sabores complexos e terrosos do fruto baiano. Segredo gourmet: não deixe de experimentar o "copo de chocolate", bebida ancestral feita com cacau puro, servida quente em copos de barro. À tarde, a loja vira um café charmoso, perfeito para saborear um fondue de frutas tropicais enquanto observa o vai-e-vem do Quadrado. Mais que uma loja, uma celebração do cacau como expressão cultural e gastronômica da Bahia. Trilhas & Rotas para descobrir os sabores mais sofisticados do litoral sul baiano!