Cachaçaria Terra de Santo

Sobre o local

Nas colinas verdejantes de Atibaia, a Cachacaria Terra de Santo eleva a produção de cachaça a uma verdadeira forma de arte. Mais que uma fábrica, este santuário da aguardente artesanal combina técnicas seculares com inovação, resultando em premiadas cachaças que são verdadeiras expressões do terroir paulista. O cenário é deslumbrante - um alambique moderno cercado por canaviais orgânicos e pela Mata Atlântica, com vista para as montanhas da Serra da Mantiqueira. A experiência começa com um passeio pelos canaviais, onde os visitantes aprendem sobre as variedades especiais de cana-de-açúcar cultivadas no local. Na sequência, acompanham todo o processo artesanal de produção, com direito a provar o caldo de cana fresco e os diferentes estágios da fermentação. A sala de barris, com centenas de tonéis de madeiras nobres, é um espetáculo à parte - aqui as cachaças envelhecem por anos, adquirindo complexidade e sabores únicos. Dica dos experts: não perca a "cachaça da casa", envelhecida em barris de umbuzeiro, árvore típica da região que confere notas frutadas exclusivas. A Terra de Santo também oferece workshops de harmonização com queijos artesanais e chocolates finos, além de eventos temáticos durante o ano. Para quem busca entender a sofisticação que a cachaça artesanal pode alcançar, este é um destino obrigatório. Trilhas & Rotas para degustar o melhor do interior paulista!