Casa de Farinha Comunitária

Viva a autêntica experiência da cultura nordestina na Casa de Farinha Comunitária de São Gonçalo do Amarante (RN), onde o tradicional processo de produção de farinha de mandioca é preservado como patrimônio cultural. Neste engenho artesanal, os visitantes acompanham todo o ciclo - desde o descascamento da raiz até a torra final no forno a lenha, em um ritual que mistura trabalho, música e tradição secular. O espaço funciona como cooperativa, reunindo famílias que mantêm viva esta tradição. Os visitantes podem participar das etapas do processo, como ralar a mandioca no maquinário antigo ou mexer a farinha no forno com as grandes colheres de madeira. Destaque para a degustação de beijus frescos, ainda quentes, com manteiga da terra e queijo coalho. A casa também oferece oficinas de culinária regional, ensinando a preparar pratos como a tapioca e o bolo de macaxeira. Visite durante a Festa da Mandioca (junho) para ver demonstrações de danças tradicionais como o coco de roda. Curiosidade: o local utiliza variedades de mandioca que estão desaparecendo em outras regiões. A Casa de Farinha Comunitária é um museu vivo do saber fazer nordestino. Trilhas & Rotas: descobrindo os sabores e tradições que alimentam a cultura do nosso povo.