Casa do Barreado

Adentre o universo gastronômico paranaense na Casa do Barreado, em Morretes (PR), templo dedicado ao prato mais emblemático do litoral do estado. Esta construção colonial do século XIX, com paredes de taipa e telhado de telhas capa-canal, abriga um museu interativo que conta a história deste cozido de carne que cozinha por até 20 horas em panelas de barro seladas com farinha de mandioca. Os visitantes acompanham todo o processo tradicional de preparo, desde o corte da carne até o ritual do "barrear" a panela. Destaque para a coleção de panelas centenárias e utensílios usados pelas famílias tradicionais. Ao final do tour, todos são convidados a degustar o autêntico barreado, servido com banana-da-terra e farinha de mandioca, conforme manda a tradição. A casa oferece oficinas mensais onde os participantes aprendem a preparar o prato sob orientação de mestres cozinheiros. Visite durante o Festival do Barreado (fevereiro) quando a cidade revive os costumes dos tropeiros. Curiosidade: o prato tem origem nos navios portugueses, onde era preparado durante longas viagens. A Casa do Barreado preserva um patrimônio gastronômico que é marca registrada do Paraná. Trilhas & Rotas: descobrindo os sabores que contam a história do Brasil, uma panela de barro de cada vez.