Casa do Doce de Atibaia

Em Atibaia, a Casa do Doce é um paraíso açucarado que preserva receitas centenárias do interior paulista. Instalada em uma charmosa construção em estilo enxaimel, o local parece saído de um conto de fadas, com suas prateleiras repletas de potes de vidro cheios de guloseimas coloridas. O aroma de canela, baunilha e frutas cozidas invade os sentidos logo na entrada, preparando os visitantes para uma verdadeira viagem no tempo gastronômico. As especialidades da casa incluiam os doces cristalizados em calda pesada - figo, cidra e abóbora preparados exatamente como faziam as nonnas italianas que colonizaram a região. O doce de leite em barra, enrolado em papel manteiga, é considerado um dos melhores do estado. Mas a verdadeira estrela fica por conta das compotas artesanais, especialmente a de pimenta rosa com lichia - combinação surpreendente que virou marca registrada da casa. Nas oficinas mensais, os visitantes aprendem técnicas tradicionais de conservação e podem criar seus próprios doces sob orientação das doceiras locais. A loja anexa oferece ainda utensílios vintage como tachos de cobre e formas de madeira para quem quiser reproduzir as receitas em casa. No café interno, as sobremesas são servidas em louças antigas, acompanhadas de histórias sobre a tradição doceira da região. Uma experiência que agrada todos os sentidos e deixa saudades. Delicie-se com as Trilhas & Rotas mais doces de São Paulo.