Confraria do Piau

Na terra dos grandes rios, a Confraria do Piau em Coxim celebra o peixe mais emblemático do Pantanal com gastronomia de excelência e tradição ribeirinha. Este restaurante-flutuante ancorado às margens do Rio Taquari oferece uma experiência imersiva na cultura pantaneira, onde o piau é preparado em mais de 15 receitas diferentes. O ambiente rústico de madeira e palha, com varanda sobre as águas, já vale a visita. Mas o verdadeiro show está no prato: - Piau assado na folha de bananeira - Moqueca pantaneira com leite de coco babaçu - Filé de piau ao molho de castanha de baru - Caldo de piau com pirão de arroz Destaque para o "Tour do Pescador", onde os hóspedes acompanham a pesca artesanal pela manhã e escolhem seu próprio peixe. Aos fins de semana, violeiros locais animam o jantar com modas de viola sobre o Pantanal. Não deixe de provar o licor de bocaiúva como digestivo. Coxim é a capital nacional do piau, e esta confraria é seu templo gastronômico. Trilhas & Rotas te convida a saborear esse ícone da culinária pantaneira!