Rota do Vinho e Cerveja

Sobre o local

Uma jornada sensorial através dos sabores e aromas que estão reinventando a cena gastronômica do oeste catarinense, esta rota conecta pequenas propriedades familiares que estão colocando a região no mapa dos entusiastas de vinho e cerveja artesanal. Diferente de rotas consagradas, aqui o foco está na autenticidade e na inovação - vinícolas boutique que experimentam com variedades adaptadas ao clima subtropical, e cervejarias que incorporam ingredientes locais como pinhão e erva-mate em receitas criativas. O diferencial são as experiências hands-on - visitantes podem participar da colheita das uvas, aprender técnicas de envase na cervejaria, ou participar de blending sessions onde criam seu próprio corte de vinho. As paisagens ao longo da rota variam entre vinhedos organizados em colinas suaves e campos de lúpulo que perfumam o ar durante a floração. Restaurantes rurais ao longo do percurso oferecem menus de pairing especialmente desenvolvidos para harmonizar com os produtos locais. Durante o inverno, a rota ganha atmosfera especial com festivais que celebram a cultura do vinho quente e cervejas especiais de estação. Para enófilos e cervejeiros em busca de novidades e descobertas off the beaten path. Descubra os sabores emergentes do oeste catarinense em rota gastronômica surpreendente com o Trilhas & Rotas.